Brot & Zucchini-Joghurt Dip



Zutaten

1000 g. Weizenmehl
40 g. Hefe
20 g. Salz
1 Prise Zucker
700 ml. Wasser

250 g. Joghurt
2 Zucchini
50 g. Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz & Pfeffer




Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe reinbröseln, Zucker drüber streuen und Salz auf den Mehlrand streuen.
Lauwarmes Wasser in die Mulde gießen und ca. 10 Min. gehen lassen.
Alle Zutaten gut durchkneten und ca. 2 Std. gehen lassen.
Zu Broten formen, mit etwas Öl begießen und Salz drüber streuen.
Kombidampfgarer, Heißluft & Feuchtigkeit, 230°C, ca. 18-20 Minuten backen.

Pinienkerne ohne Fett goldgelb anrösten und klein hacken.
Zucchini fein hobeln und in Olivenöl anbraten, zum Schluss Knoblauch gepresst zufügen.
Alles zusammen mit dem Joghurt mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

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