Zutaten
24 Garnelen
Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
4 EL Bratöl
180 g Glasnudeln
2 rote Paprika
1 Bd Frühlingszwiebeln
4 Möhren
1 Mango
1 Stk Ingwer
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3 EL Sesamöl
1 Limette
7 EL Sojasoße
2 EL Ahornsirup
90 g Erdnusskerne
1 Bd Koriander
Salz & Pfeffer
200 g Creme fraiche
1 Tube Wasabi
1 Limette
Zucker
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Garnelen abspülen und trocken tupfen.
Gewürze verrühren mit den Garnelen mischen und in einer
Pfanne im Bratöl braten.
Nudeln mit kochendem Wasser übergiessen, 10 Minuten ziehen lassen,
dann abgiessen.
Ingwer, Chili und Knoblauch schälen und fein hacken.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze darin andünsten.
Limettenschale und Saft, Sojasoße und Ahornsirup dazugeben.
Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, dann in Streifen schneiden.
Möhren schälen und in feine Stifte schneiden.
Mango schälen und in Würfel schneiden.
Kräuter und Erdnüsse hacken und alles zusammen rühren und abschmecken.
Creme fraiche mit Wasabi, Limettensaft, Zucker, Salz & Pfeffer verrühren
und abschmecken